丸亀の定番鮭は、「秋鮭」・「時不知」・「紅さけ」がメインの鮭となります。
その中で「秋鮭」と「紅さけ」を贅沢にお弁当用のミニ切身にいたしました！

「通常の切身だと大きすぎてお弁当に入れるのが大変！」 　「焼く時間を短縮したい！」 　「お弁当でも美味しい鮭を食べたい」などなど・・・
お客様からのお声を形にしてみました！

◆秋さけ（焼用甘塩）

・脂のり　　★
・塩なじみ　★★★
【特長】辛すぎず、甘すぎない絶妙の塩加減が鮭本来の持ち味を引き出しています。
天然秋鮭ならではの素朴な味わいは塩との調和が良好です。
脂質が高い鮭ではありませんが、身質はしっとりとしていて
鮭本来のうま味を感じることができます。

◆紅さけ（焼用甘塩）

・脂のり　★★★
・塩なじみ　★★
【特長】程よい脂のりは塩なじみが良く焼き鮭としてだけではなく
お茶漬けやおにぎりの具材などにも最適です。
紅鮭の身の色が濃い理由は、アスタキサンチンという色素を多く含む、
オキアミやプランクトンなどを多く食べているからです。
秋鮭と比べ、しっとりした口当たりの中に脂のりと風味を感じることができます。

切身も小さくて焼く時間も少なく、お弁当のおかずにこまった時に活躍すること間違いなしです！

【お問合せ先】
丸亀円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16（北一条通り沿い北向き）
TEL：011－611－8331
FAX：011－621－5151
E-mail：info@marukame.com
営業時間：10：00 – 18：00 （お電話のお問い合わせは9：00 – 17：30）